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鳳凰蟲的應用
鳳凰蟲的應用
作者:石門生態農場-陳禹西董事長 / 宜蘭大學生物資源學院三生產學交流平台

  「鳳凰蟲的應用」,由石門生態農場-陳禹西董事長主講,分享他利用鳳凰蟲在石門生態農場內進行有機無毒的生態循環。

  「過去的年代30幾年前,當時讀生物的人都希望去讀醫學系,因為醫學系的收入較好。但現在陳董事長到各處去演講發現在最好是要念昆蟲系,因為昆蟲會改變這個世界」。

  假設世界人口增加十倍,只要大家敢吃蟲,就不會有糧食危機,陳董事長自己本身常吃蟲,水虻的口感就像酪梨或金沙巧克力,其實是蠻好吃的。水虻的身上主要就是「蛋白質」「優質的脂肪」兩種物質。

  世界上有沒有哪一種動物一天可以成長出一倍的體積跟重量?例如今天10公斤、明天就20公斤後天就變成40公斤,經過10天之後體重變成40噸,不管是老鼠、蟑螂、蚯蚓繁殖速度皆沒有這個「鳳凰蟲」(即水虻的通稱)繁殖、生長的速度來的快,所以這種蟲可以在非常短的時間內生產出非常好且高的蛋白質。

  使用飼料餵雞或各種經濟動物,生長的速度沒有辦法很快而且效益較低,例如豬吃三公斤的飼料才長一公斤的肉,但是餵蟲就很快,蟲只要吃一公斤的飼料就會長一公斤的肉。

  鳳凰蟲即是黑水虻與黃金水虻的通稱,聯合國公布全世界重要資源昆蟲,第一是「蜜蜂」、第二是「黑水虻」。為什麼呢?因為牠與我們的食物息息相關,如左下圖,使用10公斤的飼料養1公斤的牛肉、豬是3公斤的豬肉、5公斤的雞肉、9公斤的蟲,但事實上蟲不需要吃飼料,蟲只需要吃廢棄物即可,蟲可以產生的量非常的大。

  聯合國第一個贊助的地區在非洲,非洲是用屠宰場的雞內臟來餵食黑水虻,工廠設在南非的屠宰場。



  右上圖,為蟲與牛肉的比較,每生產100功克的蟲會產生0.175公克的二氧化碳且不需要水;但是生產100公克的牛肉會產生285公克的二氧化碳,需要的水達2噸,也就是說要減少溫室效應大家都來養蟲,二氧化碳的排量就會減少,還有地球上的淡水資源有些地方是不足的,沙漠地區即使在乾燥也會有蟲,因為蟲生長不需要水跟空氣,也可瞬間聚集蛋白質。

  以下是我們在飼養大量昆蟲的幾項條件:

   1.不能傳播疾病,非病媒傳播害蟲
   2.離開繁殖區無法在外生存,不影響環境
   3.本土品種,非外來種,無基因改造
   4.營養價值高,經過公正單位檢驗,無重金屬及有害細菌如沙門氏菌
   5.口味佳,殼薄,刺少,各種動物都愛吃
   6.不與人爭食,容易收集
   7.無農藥,抗生素及其他有毒化學物質汙染可能。



  目前石門有機農場的水虻為桃園本土黃金水虻及黑水虻。

  很多人問陳董事長,你養那麼多黑水虻會不會影響週遭的環境?陳董事長反問,養蜜蜂會不會影人類的生存?養螢火蟲會不會影響環境?其實都不會,螢火蟲越多代表這個地方越乾淨、蜜蜂越多則代表人類會越健康,如果蜜蜂不見了,人類也會很快就出很大的問題,因為蜜蜂與各種動物共生,也能傳授花粉。

  其實黑水虻成蟲之後便不會吃東西,所以沒有機會去傳染疾病,牠成蟲的目的就是為了要繁殖,所以牠是一個吃東西、生長與繁殖的機器,所以幼蟲的牠24小時皆會不停的吃,體重會增加1、2千倍,吃夠了就開始休息成蛹,休息夠了就成蟲,成蟲之後就交配、繁殖,壽命非常的短暫,如在成蟲的幾天內沒有找到對象或是天氣太冷、陽光不充足就會死亡。所以這個蟲一般在養時,其實非常難養,因為牠大部分都是野生,所以你要養殖黑水虻並不容易。也有人問這個蟲身上會不會有細菌?這個蟲身上不會有細菌,陳董事長說他們農場的員工都會偷吃活的黑水虻幼蟲,但炸過更香,所以牠是可以吃的。

  像目前來講農業廢棄物使用最多的是豆渣,因為台灣一年大概有20萬噸的豆渣,或是炸芝麻油殘餘的芝麻渣,利用廢棄物就可以養蟲。

  接著陳董事長說如果手上抓一把蟲,要將牠捏死大概很困難,不管放20公斤的啞鈴、石頭重的東西牠們都會將它舉起來,因為昆蟲本身雖然看起來很小但力量很大。

  有人問陳董事長,這個蟲什麼都吃,若有人不小心掉進蟲坑,會不會被吃掉?答案是不會被吃掉!不管生物是否靜止不動的狀態,水虻在死掉的生物或是這個死掉的生物開始發酵才會將它吃掉,但是生物是活體的,牠則不會吃,但是水虻會將蒼蠅或其他的小蟲吃掉!

  陳董事長試過餵食很多農場的動物,水產、畜產、兩棲、哺乳類、爬蟲類都非常愛吃鳳凰蟲,如果餵食黑水虻給小狗食用,小狗就會不喜歡吃飼料。豬也是一樣,餵食過黑水虻的豬就不喜歡吃飼料(覺得飼料太難吃),不管動物是吃素、葷,皆能接受吃黑水虻(動物認為蟲是素的)。



  鳳凰蟲的一生(如上圖):

  卵幼蟲:(第六齡幼蟲又稱為前蛹)蛹成蟲
  卵:約100小時候孵化成幼蟲。
  幼蟲:約14天後第六齡幼蟲不再取食又稱為前蛹身體排出廢物準備化蛹
  蛹:約14天後羽化成蟲(可冰在冰箱存放6∼9個月,拿出照光幾個小時即可化為成蟲)
  成蟲:鳳凰蟲成蟲不取食,壽命5∼8天交配產卵後死亡每隻成蟲產卵500∼1200個,在一個環境裡操作養殖,蟲基本上不會跑出去,因為跑出去天敵太多很快會被吃掉,所以鳳凰蟲無法離開繁殖地。

  一般鳳凰蟲的幼蟲可吃水果、起司、魚、廚餘,例如之前有大批的魚凍死,堆放在路邊發出惡臭,這時候如果讓足夠鳳凰蟲去處理,幾分鐘之內就能將魚食用乾淨。

  鳳凰蟲生蛋時,可使用瓦楞紙的洞、是木頭鑽洞、或是兩片木板放一起牠們會將卵產在洞裡或木板中間的縫(容易收集卵再進行繁殖),幼蟲出生時體積極小,細如頭髮,如收集一公斤的卵,10天之後就會成為一噸的幼蟲。

  飼養的過程中發現黑水虻是會聚集的,黃金水虻則是會分離,因此大多數的人喜歡飼養黑水虻。

  大量繁殖鳳凰蟲要點:
  1.無發霉及化學物質殘留的素食食品資源飼料
  2.飼料混料區-使用豆渣、芝麻渣堆起來發酵(如下圖),發酵後將兩種渣混合之後再發酵一次才給蟲吃。



  3.成蟲羽化及產卵室
  4.幼蟲孵化室
  5.幼蟲生長區-使用一公尺乘一公尺的箱子可堆疊起來,或是盆子也是一公尺乘一公尺。

  要養蟲需要經過學習,蟲有非常多的需求,環境需要很乾淨,不能說蟲吃豬糞就不乾淨,過去養豬並不是使用飼料,是利用家裡的廚餘或是其他比較好的的東西,所以生產出來的蟲品質非常不錯。陳董事長有時候也會吃吃豬糞的蟲,用豬糞養的蟲特別好吃,用豆渣養得比較不好吃。

  現在來講大多數的飼料都是基因改造的,基因改造的飼料蟲吃了會死亡,所以飼料不適合養蟲,除非經過煮熟或是發酵才可以用來養蟲。

  人往往被教育成,不要去吃蟲,蟲很髒很不乾淨,全世界有很多地方很多人都會去吃蟲,蟲也非常營養假設全世界的人通通不吃蟲,這個世界會餓死很多人。

  陳董事長跟大家講,不敢吃蟲沒關係,先將蟲養去餵雞、豬、魚、蝦,這些經濟動物長的速度就會特別快、效率也會特別高,例如雞:每2公斤的飼料會長大約1公斤的雞肉,如果吃蟲大約是吃每0.8的蟲可以長出大約1公斤的飼料,所以鳳凰蟲當飼料的效益其實非常的高,如果都給雞吃蟲請問雞會不會便秘?會不會得高血壓心臟病?假設人類僅吃蛋白質(肉類)跟脂肪,沒有食用澱粉、纖維蔬菜水果通通沒有,以正常的邏輯來說這個一定會得高血壓心臟病等,但是雞不會,雞的天性就是可以只有吃蟲(僅有蛋白質跟脂肪),生長速度特別快雞肉也會較為好吃。




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